Démonstration du travail de la morue comme il était effectué sur les chalutiers morutiers classiques de grande pêche

A l’occasion des fêtes de la mer, les 21 et 22 juin 2025, à Fécamp sur le quai Bérigny, l’Association des Terre-neuvas et leurs collègues de L’Association « Mémoire & Patrimoine des Terre-neuvas » de Saint-Malo effectueront des démonstrations du travail de la morue.

Dans des parcs à morues reconstitués à l’identique de ceux installés sur le pont des chalutiers morutiers classiques (chalut relevé sur le côté), la morue sera étêtée (couper la tête), tranchée (enlever l’arête centrale), lavée (retirer toutes trace de sang) puis salée.

Cette morue pourra être achetée à l’issue de la démonstration.

Cette animation (inédite à Fécamp) est proposée par les Terre-neuvas de Saint-Malo et Fécamp pour la restauration de la Chapelle Notre-Dame-du-Salut (la chapelle des marins). Un chapeau vous sera présenté à l’issue de cette démonstration.